【夏日料理】涼拌茄子

涼拌茄子一直都是我們家餐桌的秒殺重點
夏天很熱的時候吃一個冰冰涼涼鹹鹹酸酸的小菜才是最開胃啊~

夏日涼拌茄子

  • 茄子 2條
  • 醬油 2湯匙
  • 醋 1湯匙
  • 薑泥 10g
  • 蒜泥 3-5瓣
  • 糖 1小匙
  • 香油 適量
  • 九層塔或香菜 適量

【Steps】

 

  1. 茄子先把蒂頭切掉,剖半再切成小段,盡量滿一段都差不多長
  2. 熱鍋乾煎茄子到兩面都上色中間變軟即可,或可用電鍋蒸或川燙,放涼備用
  3. 把剩下的材料全部加到容器中,拌勻後把放涼的茄子加進來
  4. 熱熱的直接吃也可以,或是可用保鮮盒冰在冰箱,等要吃的時候拿出來呈盤即可

 

相關連結

【夏日料理】外婆的味道之涼拌酸辣小黃瓜

https://wp.vivitomdays.com/香煎抱子甘藍的樸實餐桌/