莓果藜麥夾心餅乾:Vilson創意料理

最近突然想做一點手作小點心分送給身邊的親朋好友,想說聖誕佳節當成小小的心意送出~
剛好這次 米森Vilson 又跟我說他們有新推出的有機牛奶藜麥餅可以讓我試試看,所以我就默默地決定要做夾心餅乾送人啦~

* 本文與『米森』合作試用

其實會想要做莓果夾心餅乾,是因為前陣子某烘焙社團大家都在瘋狂地做雪Q餅,其實我根本不知道什麼是雪Q餅但看起來就是很好吃~
後來發現這個牛軋糖夾心的做法跟雪Q餅原來是異曲同工之妙啊~兩側夾著餅乾吃起來也不會黏牙,還會多一個餅乾的鹹香氣味,而且更可以帶出中間的莓果牛軋糖的甜味,這樣吃起也不會太甜~重點是!做法跟材料根本超簡單,根本超完美啊~


而且我必須要老實說,本來一開始我打開這個牛奶藜麥餅的時候有一種失望感,因為他好小片哈哈哈哈哈,而且看起來沒什麼顏色感覺很像沒有味道… 吃了一片之後發現!Oh No No No~我完全大錯特錯啊!(不要來~污辱我的美)(老梗)
餅乾本身的鹹度非常的夠,單吃就非常有味道但沒有到蘇打餅的那種鹹度,而且餅乾上面可以看到一粒粒的有機藜麥,完全健康又更升級!!

而且這個有機牛奶藜麥餅乾,用的是跟 黑芝麻紫米奶 一樣的100%紐西蘭有機奶粉之外,還有加入有機栽種的紅藜麥!大家都知道藜麥是最近的健康飲食新寵,連我最愛的Jamie Oliver再推廣Super Food的時候都有提到吃藜麥對身體有正面的幫助。

為什麼吃藜麥對身體好?來個小教室給大家惡補一下~
(以下資訊出自https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-quinoa)

🌾 營養含量高,不含麩質且高纖維含量,並多為有機栽種
🌾 含有植物抗氧化劑,具有抗炎、抗菌和抗抑鬱的功效
🌾 含有豐富蛋白質和必需胺基酸,且礦物質含量豐富
🌾低升糖指數(GI)食物,可幫助減肥

開了一包試吃瞬間吃光又差點再開兩包狂嗑… 還好我突然清醒馬上停下來,不然等等要做夾心餅乾應該會不夠用了哈哈哈哈
好了廢話不多說了快點來看莓果夾心餅乾要怎麼做吧~

莓果藜麥夾心餅乾

【材料】

  • 米森有機藜麥牛奶餅乾 3-4包(或蘇打餅乾)
  • 無鹽奶油 40g
  • 純白棉花糖 50g
  • 奶粉 30g
  • 莓果乾 50

【Steps】

  • 先把東西都秤好,棉花糖如果買到大顆的先剪小一點
  • 一個小鍋中小火先把奶油融化,融化完全之後就把剪小塊的棉花糖倒進去,轉小火攪拌到融化(約2-3分鐘)
  • 等棉花糖全部都融化之後把奶粉加進去後迅速攪拌均勻
  • 等拌勻了之後讓質地是像照片這樣就可以關火然後把莓果放進去混合均勻,如果感覺太稀可以多加一些奶粉調整
  • 最後把內陷夾入兩片餅乾中間即可(可以把整鍋隔水加熱以免太快冷卻變硬會不好操作)

完成之後稍微放一下,等中間的牛軋糖變硬就可以吃啦~

要吃的時候來配上一杯 有機黑芝麻紫米奶,就是一個超級簡單又健康的下午茶啦~

  

✔️ 牛奶藜麥餅乾 http://bit.ly/2EtrPgf
✔️ 米森官網 https://www.vilson.com/
✔️ 米森FB https://www.facebook.com/hello.vilson

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