黑芝麻紫米鬆餅:Vilson創意料理

最近天氣越來越冷了,早上我有時候會想喝一杯熱熱的杏仁茶或黑芝麻奶當早餐的飲料,但無奈這種沖泡式的飲品並不是我們家的常備,所以想喝都喝不到啊~
剛好!米森Vilson 問我有沒有興趣想試試看他們的有機黑芝麻紫米奶,那我當然說好啦~

* 本文與『米森』合作試用

一開始我本來還有點擔心會太甜,因為市面上買得到的這種沖泡式飲品其實都還滿甜的,我自己沒有吃很甜之外,別忘了我們家英國人是根本不碰含糖的食物的,所以看到米森有含糖跟無糖兩種選擇我實在鬆了一口氣啊~~

我有先開了一包無糖的來試喝,真的就是芝麻粉的味道還有一點紫色的紫米(廢話)(不然是什麼顏色),只要直接泡熱水就可以拌勻喝了非常方便~喝起來真的是完全沒有加糖的口味,通過英國人的無糖認證!

米森的這個黑芝麻紫米奶是完全無咖啡因、無香料無色素、無麥芽糊精、無豆膠,而且裡面的黑芝麻粉含量比例多多~所有的粉類都是原料研磨的,沒有再添加其他一些有的沒的,再加上100%紐西蘭的有機純奶粉,高纖加高鈣~所以不止大人小孩男女老少可以喝(小孩建議1歲以上),孕媽咪來補充鈣質也非常適合喔~

另外讓我比較驚豔的一點是,他們在粉包裡竟然是用紐西蘭的有機奶粉!
其實我自己本身對於在飲料裡面加奶是非常挑惕的,不管是在飛機上或是各大餐廳,我只要點紅茶或咖啡一定會跟店員要牛奶來加(我不喝黑咖啡的)(我怕苦)(大人的味道我不行)(我還是小孩子吧哈),不過不是每一家店都有鮮奶可以提供,所以只要他給我的是奶球或奶精粉我通常是不加的(所以黑咖啡也跟著不喝了)(所以非到不得已我是不會點黑咖啡的)
米森竟然在這裡用100%的有機奶粉,而不是用奶精!真的太讓我驚訝了!!

感覺市面上的沖泡飲品為了省錢都會用奶精來代替,奶精一用下去就是一個不健康了。
大家都知道紐西蘭的牛奶是以純淨單一乳源名聞遐邇,但大家知道有機的牛奶有多珍貴嗎!有機牛奶是什麼?就是牛隻食用天然無農藥牧草,不打荷爾蒙催乳,不用抗生素。所以在這樣的條件下所產出的有機牛奶量才十分稀少珍貴啊~
我覺得這樣一小包沖泡飲品竟然這麼用心的做,實在太讓人感動了嗚嗚嗚…

話說回來,沖泡的方式也非常的簡單~我本來還想說這麼無聊的步驟應該不用教大家吧,不過想想還是寫一下小撇步好了哈哈

  • 首先先把粉包打開倒到杯子裡(廢話),然後準備好熱水約200cc
  • 先倒約50cc 的水到杯子裡跟黑芝麻紫米粉攪拌均勻,記得要認真攪拌不然裡面的穀物粉會結塊喔
  • 最後再把剩下的水加進去拌勻就好啦~

大家在喝的時候要記得一定要不時攪拌喔,因為這一包有35g的穀物粉,穀物粉是不溶於水的,所以如果不攪拌就會沈澱在最下面,所以邊攪拌邊喝最好~

有時候早上時間太趕來不及做早餐,我就泡一杯來來喝,順便配一包 有機牛奶藜麥餅 來當早餐哈哈哈~感覺很隨便但其實一點也不!因為完全超營養啊~

週末早上我要準備做早餐的時候突然靈機一動,那不然就拿無糖的黑芝麻紫米粉包來做鬆餅好了!所以就做出封面照片裡的這兩種口味啦~~~

黑芝麻子米鬆餅 佐 蜂蜜優格黑芝麻粉

其實鬆餅本身是一樣的,都是黑芝麻紫米鬆餅,不同的只是一起吃的配料而已~

第一個口味其實是最單純的黑芝麻粉淋上鮮奶油,不過因為我沒有鮮奶油了所以是用健康版的優格代替,加上一點點蜂蜜吃起來我覺得也非常對味,而且冬天的草莓季又要開始了,所以當然還要有一個口味是草莓口味的啊~

黑芝麻紫米鬆餅 佐 蜂蜜莓果

調鬆餅的麵糊其實真的很簡單,大家也不需要外面買那種鬆餅粉,我自己每次都覺得那種成分複雜,要吃鬆餅還是自己在家輕鬆調最健康~
這次把我平常在用的基本鬆餅麵糊配方加入黑芝麻紫米粉,本來一開始還怕不搭,但其實結果也很好吃耶!而且感覺比吃沒有加任何穀物粉的又更健康了呢~~

黑芝麻紫米鬆餅

【材料】

  • 米森有機黑芝麻紫米 0.5包
  • 高筋麵粉 2/3杯
  • 蛋 1顆
  • 牛奶 1-1.5杯
  • 泡打粉 1茶匙
  • 黑芝麻 適量

鬆餅配料

  • 草莓、藍莓、蜂蜜
  • 鮮奶油 (優格)、黑芝麻粉、蜂蜜

【Steps】

  • 東西準備好之後,除了黑芝麻之外其他全部放到大碗裡拌勻
  • 拌勻之後的麵糊先靜置30分鐘至一小時(天氣熱時可放入冰箱)
  • 熱一平底鍋開中小火,鍋熱之後先在鍋內擦薄薄一層油(橄欖油或奶油皆可),用湯勺把適量的麵糊撈至鍋中(撈之前先把麵糊拌勻再舀),之後轉小火
  • 等鬆餅表面開始出現一個個孔洞(氣孔),就表示可以翻面了
  • 翻面之後等第二面上色,也可稍微壓鬆餅中間若有變較硬即表示完成

因為麵糊的所有材料都是沒有含糖的,連優格我都是用無糖的,所以如果單吃鬆餅本身是完全沒有甜味,如果喜歡有一點甜甜的口感可以加上蜂蜜或楓糖,吃起來會比較討喜~

總之,早上傷腦筋的早餐就因為這一小包黑芝麻紫米粉而輕鬆解決啦~~

  

✔️ 黑芝麻紫米奶 http://bit.ly/2EqtSRZ
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