未免也太蝦了之好蝦的藍鑽蝦

就在我們準備要回英國過聖誕節前夕,元家突然跟我聯絡說想要請我們試吃他們的藍鑽蝦。
本來我是沒有很想要在出國前繁忙的行程中多接一個工作(大家也知道我們這次行李是在前一天才收好)(中間還遇到機場關閉那些的鳥事),但是因為蝦子是某人除了魚跟干貝之外唯一會吃的海鮮,而且不知為何藍鑽蝦聽起來就是有一種高級感(膚淺的女人),所以我就默默地答應啦…

* 本文與『元家藍鑽蝦』合作試用

其實也是廠商跟我講我才知道,原來其實藍鑽蝦是白蝦的一種,但這個藍鑽蝦是在阿拉伯養的!因為阿拉伯有高鹽度紅海可以養殖蝦子,而且他們在養殖過程中不會添加其他有的沒的化學成分,所以蝦肉肉質甘甜爽脆鮮美,跟一般可以買到的淡水養殖蝦吃起來是完全不一樣的!

我收到蝦子的時候,打開就是這樣滿滿的一盒!而且看得出來冷凍前的處理弄的很好,因為每隻蝦子都很容易就撥開,這種單體凍結方式可讓蝦子一隻隻拆解使用,需要多少就拿多少,非常方便!如果是一整盒直接冷凍,絕對是整坨結在一起怎麼拔都拔不開!


我收到的蝦子尺寸我覺得也很ok,每一隻的大小都差不多而且都不會太小。
我要來好好介紹一下為什麼這個阿拉伯來的蝦子這麼厲害!

沙烏地阿拉伯紅海海域是高溫少雨的氣候,所以紅海是全世界鹽度最高的海域(鹽度達 4.1%),而這就造就藍鑽蝦肉質鮮甜無腥味、且口感Q彈的關鍵!
而且我覺得最特別的是,『藍鑽蝦』的養殖區是受沙烏地阿拉伯國王特許的,這裡生產的藍鑽蝦品質非常好所以是中東各國皇室的御用食材!意思就是說當你在家吃到這一盒藍鑽蝦的時候,是跟中東石油王子的御膳房吃到的是一樣的啊~~未免也太高級了吧!

雖然蝦子的包裝非常簡單(我很喜歡因為非常環保),就是一個紙盒外面封膜然後裡面裝了滿滿滿的蝦子這樣,但是需要標示的資訊完全不會少!
盒子上很清楚可以看到產地,製造/有效日期,還有為什麼藍鑽蝦這麼特別的種種資訊~

雖然很多人還是比較習慣在市場或超市買海鮮,但其實我覺得網路訂購的魚貨其實在食安的部分反而會更有保障!因為在市場那些海鮮都直接暴露在外面,加上如果又是夏天其實很容易就壞掉或臭掉而不自知,在超市買的你也不知道他在冷藏的狀態到底已經放多久了,其實不是冷凍的狀態一直放著就是新鮮度一直在流失,所以其實我不太愛在超市買海鮮。

元家的 『藍鑽蝦』是採用 IQF 活體單凍方式,從產地捕撈到進入加工廠凍結不超過 4 小時,全程低溫控管,且有通過 BAP「最佳水產養殖規範驗證」,還獲得稀有的四星等級,從飼料廠、孵化廠、養殖場、以及加工廠,整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001),擁有完整的產銷履歷證明,提供消費者最完整的食安保障。

收到蝦子之後我迫不及待的就拿來做了鮮蝦粉絲煲(食譜之後會再出)(拜託大家在再給我一點時間~),做出來的鮮蝦粉絲煲,粉絲吸了滿滿的蝦頭精華,再配上新鮮Q彈的蝦子,我不小心一個人就把兩人份的吃完了….

有個小知識可以分享給大家,就是煮熟後的蝦肉顏色越紅,則代表養殖水質鹹度越高。
你們看這個蝦子的顏色跟吃起來的緊度!真的可以吃出來是很新鮮就冷凍處理的蝦子,完全不會沙沙爛爛的,而且蝦味也很濃!

好吃的阿拉伯皇室藍鑽蝦推薦給大家~

元家官網現在還有在做活動~
現在購買盒裝藍鑽蝦🦐,就有機會把Gogoro🛵騎回家!!!
🔺即日起至2019/2/28止🔺

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