電烤盤冰花煎餃，料理苦手的救星！
用電烤盤來做冰花煎餃，不僅速度快
重點是完全不用技巧，因為根本就不沾鍋阿～～
兩個人我煎了兩盤快30顆，不到20分鐘就完成了
根本超快速！而且上桌時都還非常燙口！
如果沒有電烤盤也可以用一般不沾鍋/鐵鍋製做
只是真的會要花比較多心力去顧他們～
電烤盤冰花煎餃
【材料】
- 冷凍/現包 水餃 數顆
- 不沾電烤盤 一台 （我用Bruno）
- 植物油 適量
- 麵粉：水＝ 1:4 調好半杯
【Steps】
- 不沾電烤盤先中火預熱，溫度到後刷上薄薄一層油（也可不加油）（我想要煎餃底部有香脆的味道）
- 把冷凍/現包的水餃排好，不要排太密因為煮熟會膨脹，乾煎1-2分鐘
㊙️ 我的水餃是新鮮現包的所以只乾煎1-2分鐘，如果是冷凍的可以拉長到3分鐘
- 加入調好的麵粉水滾煮，維持中火讓麵粉水滾煮約30秒後蓋蓋子
- 悶煮約3-5分鐘讓水餃熟透後，開蓋確認一下冰花的狀態跟水餃的熟度，這時可以看到麵粉水逐漸收汁上色變成冰花的樣子～
㊙️ 麵粉水量不能太少，不然冰花不能形成整片，一定要加滿整片烤盤
㊙️ 如果是冷凍水餃悶煮時間要拉長到5-7分鐘，確保中間都有煮熟
㊙️ 若開蓋時麵粉水沒有完全收乾，可以不加蓋繼續加熱
- 用矽膠勺輕輕地從邊邊把冰花翻起來看，上到你喜歡的顏色就可以關火了
- 電烤盤電源拔掉，直接上桌享用啦～～～
做好拍完照端上桌都還是燙的！
而且是燙到無法吃的那種～
另外因為我鏟子不夠大沒辦法把一整片直接翻出來放盤子裡
所以最後還是一顆一顆的撈出來吃
但是做好真的是一整片的冰花喔～
