香煎抱子甘藍的樸實餐桌

抱子甘藍(Brussels sprouts)這個東西我之前一直以為他跟高麗菜心長得差不多
直到這次到英國去逛了英國的菜市場之後才發現
原來他長得跟一根狼牙棒一樣
就是一隻粗粗的梗上面有一大堆一小球一小球的抱子甘藍

每次聖誕節我們聖誕大餐的配菜也幾乎都會有他出現在盤子上
所以對我的肚子來說是不陌生的一個蔬菜
不過在台灣之前都沒有看過有在賣
直到最近Costco進貨了之後好多人去買我才知道原來Costco就有了

這次跟風去買了一包回來第一次在家煮
沒想到料理方法跟食材完全超級簡單可是吃起來無敵美味
完全大成功啊!!!!

香煎抱子甘藍

【材料】

  • 抱子甘藍 數顆
  • 蒜末 2瓣
  • 大辣椒 1根
  • 鹽巴 適量
  • 胡椒粉 適量


First

 

抱子甘藍先用水洗乾淨,之後對半切

熱鍋加一點點橄欖油,抱子甘藍的切面朝下
中小火煎5-10分鐘,至表面上色
上色之後翻面,讓葉子部分也能加熱到,但不必煎到焦黃

Final

前面煎的過程大約會需要10-15分鐘
可以稍微用夾子或筷子夾夾看,如果整顆變軟就表示已經熟了

確定整顆抱子甘藍都煎熟了之後
可以再加一點點橄欖油炒香蒜末根大辣椒片
最後撒上黑胡椒粉跟一點點鹽巴拌炒均勻即可

 

料理抱子甘藍的時候一定要注意
據我們家英國人爸爸所說好像越大顆會越苦
不過只要你有把它煎透煮熟他的苦味就會消失

我這次全程都只用鍋子煎最後只加上簡單的調味
沒有一顆有吃到有苦的
而且真的是越吃越刷嘴完全停不下來
最後還跟英國人兩個搶著要吃最後幾顆
真心推薦大家買回來試試看
(我決定下次去Costco要買兩包)(一包實在太不夠吃了!!)(下次要換用大一點的鍋子煎多一點顆顆)

今天晚上還炒我自己醃的鹹豬肉配一堆蔥
跟白天在社團裡現學現賣的浙江名菜糖醋荷包蛋

三道菜兩個人一個便當完嗑。