在英國吃英式雞肉派吧

其實跟在不在英國根本一點關係都沒有哈
完全就是剛好而已

這次的直播有英國人媽媽幫忙(對啦就是我未來婆婆)
所以進行得非常順利~
不過本來我以為很快可以結束
因為派皮的包裝上寫只要200度烤10分鐘就好
結果我們還是烤了大概15分鐘才出現想要的顏色

總之~
這道很簡單又很好吃的英式雞肉派
材料在台灣也都買得到一定要做來試試看呀~~

英式雞肉派 Chicken Pot Pie

  • 去骨帶皮雞腿肉 2塊
  • 洋蔥 半顆
  • 紅蘿蔔 芹菜等蔬菜 適量
  • 蘑菇 300g
  • 酥皮 (Puff Pastry) 一塊
  • 水/雞高湯 150cc
  • 鹽巴 胡椒 適量
  • 乾/新鮮香草 適量(我今天用奧勒岡)

【Steps】

  1. 洋蔥切丁,熱鍋少油先把洋蔥炒到半透明
  2. 加入切小塊的紅蘿蔔和芹菜持續炒約1-2分鐘後,加入切片的菇類
  3. 雞腿肉切小塊,加入炒至9分熟
  4. 加入調味料及香草後關火,再加入水或高湯後倒入可進烤箱的容器中放置一旁備用
  5. 將Puff Pastry或酥皮桿成比烤盤大約1-2公分的薄皮
  6. 將派皮蓋置烤盤上並把邊緣壓緊,再用刀子或叉子戳上幾個洞
  7. 入烤箱220度10-20分鐘,至派皮澎起並呈金黃
  8. 再等待的同時可以清蒸或水煮一些青菜當配菜
  9. 待派皮烤至金黃即可