【夏日料理】番茄冷湯
夏天喝冰冰的湯好爽喔哈哈哈,除了放冰塊進去一起打之外,做好之後再要喝之前還一直放冰箱冰鎮,喝下去實在太爽快了~
冬天天氣冷,不加冰塊也不冰冰箱,直接煮成熱湯喝也是好暖胃~
番茄冷湯 Cold Tomato Soup
- 新鮮番茄 200-300g
- 馬鈴薯(可不加) 1顆
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芹菜(可不加)1根
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大蒜 2-4瓣
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高湯(或水) 適量
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九層塔 適量
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冰塊 適量
【First】
新鮮蕃茄 馬鈴薯 和芹菜都先切小丁,九層塔洗乾淨切碎
熱鍋加一點油,可以先炒大蒜片炒上色後加入蕃茄丁和馬鈴薯丁
【Second】
等番茄和馬鈴薯炒上色後加入高湯(或水),煮滾或是到馬鈴薯熟透
接著放入果汁機打碎,可以加一點冰塊
㊙水/湯量的多寡就看你想要的濃稠度,加一點點水只是讓果汁機比較打的動
【Final】
倒入鍋中後加入切碎的九層塔以及一點鹽巴胡椒粉調味,再放入冰箱冰到冷即可