健康新選擇之香蒜九層塔義大利麵

最近英國人強烈要求我在煮飯的時候不能加鹽巴跟醬油,今天煮這一道乍看之下好像沒什麼調味,但一吃進去其實味道非常豐富一點都不無聊!

主要就是油漬番茄濃厚的香氣跟大蒜和橄欖油調味,只有加胡椒粉提味而已但味道一百分唷~

香蒜九層塔義大利麵

【材料】

  • 義大利麵 兩人份
  • 大蒜 8-10瓣
  • 油漬番茄或新鮮小番茄 5-8顆
  • 櫛瓜 適量
  • 甜椒 適量
  • 菇類 適量
  • 匈牙利臘腸(或火腿 培根) 5-8片
  • 黑胡椒 適量
  • 九層塔或羅勒 一大把

【First】

 

首先先把材料都洗乾淨切好備用,要加什麼蔬菜沒有一定就看你冰箱有啥吧~ 因為今天主要是想吃蒜味,所以我大蒜刻意有的切片有的切丁,讓味道比較容易出來

油漬番茄如果沒有可以用一般新鮮的小番茄代替,但油漬番茄做法其實很簡單,可以點這裡自己做喔~

【Second】

 

熱鍋加一點點油漬番茄的橄欖油,先把大蒜跟洋蔥丁炒香到上色後加入節瓜跟甜椒一起炒

蔬菜炒到變軟上色後,加入切丁的匈牙利臘腸(可用火腿或其他肉代替)

【Final】

 

炒到臘腸邊邊微焦開始出油了,就把油漬番茄跟菇類加進來

最後加入煮好的義大利麵、煮麵水適量跟一把切碎的九層塔,為了增加蒜味可以再起鍋前加入蒜泥,稍微拌炒再加胡椒調味就可以關火了

 

㊙ 蔬菜要加時麽都可以,份量也沒有一定就看你自己喜歡吃啥吧~
㊙ 如果沒有匈牙利臘腸可以用其他肉類代替,但如果是生肉記得要在炒蔬菜前先把肉炒到半熟
㊙ 油漬番茄作法很簡單,可以增加料理的香氣~
㊙ 如果不想要蒜味太重最後可以不用加蒜泥
㊙ 煮義大利麵的水切記一定要加鹽巴!!!!
㊙ 喜歡吃辣的最後可以加一點tabasc增加辣度

 

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