義式番茄香料燉雞(獵人燉雞)

上個禮拜英國人公司有幾個大案子都要由他負責跟國外客戶con call或討論
所以每次他要開會前一個晚上都加班到十一十二點才回到家在公司也沒吃晚餐
我覺得他太可憐了所以有一天晚上就幫他下去倒垃圾

倒完垃圾坐電梯上來的時候就在下面跟另外一層樓的鄰居太太一起搭
鄰居太太就開口跟我說

“我從剛下來倒垃圾就連續遇到三個男生,你是我遇到的第一個女生!”
「哈哈是喔~不過其實我家本來也是男生在倒,是他今天比較晚回來所以才是我來啦~」
“真的喔!怎麼你們都是男生倒垃圾,我家卻是我一個女生在做啊”
「家事本來就是要分工啊~我是負責洗碗男生倒垃圾啦」
(鄰居太太露出超級厭惡的表情)“為什麼我們家的家事全都是我做!我要買菜煮菜洗碗倒垃圾!只有偶爾我拿不動回收的東西小孩才會幫忙一起下來!”
(我只好尷尬的笑笑)「唉唷你要跟你老公講這樣不行啦~要分工才公平啊~」
“吼~你都不知道喔!他之前還….xxoo@!*?!@^$@!^*£!$”(省略以下鄰居罵老公千言…..)

本來我還在暗自竊喜說還好我家家事分工分得還滿公平的
結果這個週末我們就又為了做家事而吵架
又?因為之前早就吵過了
(這就是我昨天說為什麼本來週末要佈置卻沒佈置的原因…)

我們到底在吵什麼?
就是在吵做家事啊!誰要洗廁所誰要整理廚房這種小事情
我們互相都覺得對方做得很簡單自己做得很難很累
從打掃的分工就開始吵吵到平常誰洗碗誰倒垃圾誰洗衣服誰晾衣服都在吵
後來搞得兩個人都不高興就開始不講話
然後本來要做的家事就丟著兩個人都死不做

你要說我跟我家英國人不會吵架那絕對是騙人的
尤其我們兩個個性都非常固執好強又不容易被說服不容易屈服
即便有時候小事情也是吵吵吵~
就只是我們和好的也很快啦大概最多三天就不行了

所以最後我們就講開啦
要讓對方可以閉嘴的方式就是讓對方來做做看我做得有多累!
所以從下禮拜開始我們兩個要交換家事~
在這之前這禮拜的家事也是昨天傍晚才開始弄
英國人就很認份的做了本來他怎樣都不想做的工作
兩個人還是合力把所有的家事都徹底清乾淨做完

還好吵一吵我們又和好了
所以今天晚上就免強煮了超好吃的義式香料燉雞拉~~~

義式番茄香料燉雞

【材料】

  • 地瓜 1-2顆
  • 帶皮雞腿肉或雞胸肉 2-3片
  • 洋蔥 半顆
  • 大蒜 3-5瓣
  • 紅蘿蔔 適量
  • 菇類 適量
  • 蕃茄膏2-3小匙
  • 冷凍毛豆跟玉米 適量
  • 新鮮迷迭香和乾月桂葉 適量 (我用了新鮮迷迭香跟乾百里香)
  • 燉番茄罐頭 800g(2罐)
  • 黑胡椒粉 適量
  • 麵包 數片
  • 起司 適量

【First】

首先熱燉鍋
加一點點油把帶皮雞腿肉皮面朝下開始煎
可以在間之前拍一層薄粉(地瓜粉或麵粉)這樣皮會比較完整
煎的時候可以灑上一點點胡椒粉

煎到皮上色就可先拿起來放一邊備用
肉面可以不用煎沒關係因為之後會燉煮
(我忘了加油所以皮黏鍋了,不過不影響~)

 

【Second】

同鍋不用洗
把切小丁的洋蔥跟大蒜丟進去炒香

炒到洋蔥半透明後再把剩下的蔬菜丟進去
我放的是菇類 地瓜丁 紅蘿蔔丁 冷凍玉米 冷凍毛豆

 

【Third】

炒到差不多之後就把兩罐燉番茄加進鍋子裡
蕃茄罐頭我會各再加1/3水把裡面的渣渣都弄出來再加進去鍋子裡
接著擠一點Tomato Puree增色(不加沒差)還有一些迷迭香(我是用新鮮的)和乾月桂葉

接著先把剛剛的雞肉切你想要的大小後
再把切小片的高麗菜丟到鍋子裡面蓋上鍋蓋~
如果你的鍋子裡位子還夠可以攪拌就先攪拌一下
我的攪不動了所以先蓋著等菜悶軟了在攪
蓋上蓋子後小火燉約15-20分鐘

 

【Fourth】

趁著鍋子正在燉的時候
起另一個不沾鍋開火撒上一些起司絲(可以用比薩用的綜合起司絲)(我是用Mozzarella加上Chedder)
等起司絲開始融化的時候把切片麵包壓在起司上

  

【Final】

接著等到起司煎到焦香之後就可以起鍋拉~
因為我的麵包是冷凍的所以我另一面也有稍微熱一下
最後等燉鍋裡的料都攪拌均勻
可以加一點胡椒粉調味就可以起鍋拉~~
 
這個遁跡我吃了很滿意~
其實最後會變得這麼大鍋是因為我又把前幾天沒吃完的雞胸肉絲全部加進去
所以最後就變得超多肉……
但這樣也才吃得滿足吃得飽嘛哈哈哈哈~
我覺得這個起司麵包也是一絕
我是看型男大主廚詹姆士做牛肉三明治的那集的做法
雖然這個做法固然好吃但是熱量實在太高了
大家偶爾吃吃就好不要太常做啊~~
一般的全麥麵包其實就很好吃了拿來吸湯汁也很夠味!!

是說我也好久沒做佛卡夏了下次做來配著吃吧~~~