韓國也是有不辣的菜之韓式醬煮地瓜雞肉

之前我一直以為韓國菜都是辣的
直到我發現了這個食譜之後完全顛覆刻板印象~
(怎麼講的好像發現新大陸)(其實只是以前對韓國菜沒那麼了解而已)

自從第一次做之後這道菜就變成我餐桌上的常客
只要有雞肉跟地瓜就會想要做這道~
甜甜的地瓜加上醬油跟雞肉
聽起來不配但其實真的超級搭的啦!!!

韓式醬煮地瓜雞肉

【材料】

雞肉醃料

  • 醬油3湯匙
  • 蒜末/蒜泥2-3瓣
  • 米酒1湯匙
  • 糖2小匙
  • 芝麻適量
  • 胡椒粉適量
  • 雞胸肉1片
  • 地瓜2塊
  • 韓式辣醬(可省)1小匙
  • 蔥段適量
  • 韓式芝麻油適量
  • 起司(可不加)適量

First

 

將雞肉和地瓜切成同樣大小,先用上半部的醃料把雞肉醃至少10分鐘或隔夜

雞肉在醃的同時,起熱鍋加一點油
先將切塊的地瓜加進去用中小火翻炒約4-6分鐘,到切面看起來有熟了

【Second

 

接著把雞肉連同醃料一起放到鍋裡和地瓜拌炒,喜歡吃辣的可以加一點韓式辣醬

加一點水後蓋上鍋蓋中小火悶煮約10-15分鐘,期間需不時開鍋拌炒

Final

 

確認雞肉和地瓜都有熟透後,待醬汁收乾加入蔥段在淋一點芝麻油攪拌後關火

最後撒上起司蓋上鍋蓋用餘溫悶3-5分鐘,或到起司融化及可成盤上桌