無敵下飯美味之紅燒洋蔥雞腿肉
無意間發現這樣做也滿好吃的
在家嘗試做做看紅燒其實也很簡單嘛哈哈哈哈
我們家英國人吃了兩碗飯並且把醬汁都撈光就知道有多下飯了！
原來紅燒就是用冰糖 醬油和水燉煮的料理
只要調味得宜其實在吃得比外面清爽不少
重點是也不會太鹹卻又鹹的剛剛好可以下飯～
洋蔥紅燒雞腿肉
- 去骨帶皮雞腿肉 2塊
- 洋蔥 半顆
- 紅蘿蔔 菇類 適量（隨喜好加入）
- 冰糖 0.5湯匙
- 橄欖油 1湯匙
- 醬油 適量
- 水 適量
- 蔥白 2-3根
- 薑片 適量（可不加）
- 八角 1-2顆（可不加）
- 胡椒粉 適量
- 蔥花 適量
【Steps】
- 冷鍋將橄欖油倒置鍋中央，在油中央加入冰糖，等待其融化
- 等冰糖融化製焦糖色後，立刻加入切小塊的雞腿肉炒至6分熟
- 加入洋蔥炒至邊緣開始呈現半透明，若有其他蔬菜或菇類也可這時加入
- 將蔥白 薑片 八角 醬油 加入鍋中，加入水淹至起碼肉的一半，並確認雞肉都有沾到醬汁
- 待收汁至喜好的濃稠度，即可加入胡椒粉關火並灑上蔥花
