【IH電子鍋料理】完美早餐皮蛋瘦肉粥

前陣子突然很想吃粥當早餐,但這種事情還是想想就好,早上開始就熱到不像話了怎麼可能有心情煮粥… 即便煮好了根本也是又燙又熱根本吃不下,還好最近因為颱風最近氣溫開始下降啦~我想很久想要吃的皮蛋瘦肉粥早餐終於可以做了哈哈哈哈

做港式粥底的方法其實都一樣,只是換不同的料粥的名字就變得不一樣~所以會煮白粥底真的很重要啊~煮好之後就配合心情或喜好搭配不同的料喔~
(想看我之前做的其他粥品可以參考最下面的相關連結~)

【IH電子鍋料理】皮蛋瘦肉地瓜粥

  • 白米 一杯
  • 高湯/水 7杯(依照電子鍋不同而調整)(用瓦斯煮就用10杯水)
  • 地瓜 1條
  • 肉絲 200g
  • 米酒 1湯匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 太白粉 2湯匙
  • 皮蛋 2顆
  • 蔥花 適量
  • 黑胡椒 鹽巴 適量
  • 炒蛋 2顆
  • 肉鬆 適量

【Steps】

  1. 白米洗淨後瀝乾,放冷凍2-3小時或隔夜
  2. 白米加水連同去皮切塊的地瓜一起放入電子鍋中,設定煮粥/稀飯模式開始行程
  3. 將肉絲加入米酒 芝麻油後用太白粉拌勻,等待反潮
  4. 等行程剩下10分鐘時,開鍋加入肉絲 炒蛋 跟切塊的皮蛋
  5. 蓋鍋蓋等行程跑完後再悶10分鐘即可

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