嫩煎大蒜迷迭香鮭魚排

這照片看就知道是比較久以前的
畢竟現在的拍照跟擺盤技術已經完全不同了啊~
(自賣自誇嗎)(但是是真的滿不一樣的)(人總是會進步嘛~)

不過因為最近做鮭魚料理都忘記拍照了
所以就先拿舊的照片出來擋一下
等之後如果有拍新的照片再來換吧~~~

嫩煎大蒜迷迭香鮭魚排

  • 鮭魚 1-2片
  • 橄欖油 適量
  • 新鮮迷迭香 1小把
  • 蒜泥 2-3瓣
  • 黑胡椒 適量

First

 

鮭魚用橄欖油跟新鮮迷迭香和黑胡椒
兩面都塗均勻醃一個晚上

㊙可以在醃之前先把鮭魚排切一半,這樣可以比較快速入味

要煮的時候
鍋子不加油,魚皮朝下先下鍋煎

 

若你的鮭魚是沒有皮的,鍋子裡可以刷薄薄的油,大概煎成這樣就可以翻面了

Final

皮要確定煎脆再翻面
因為這個肉實在太厚所以花了一點時間
不用調味只要煎熟就可以了
(請大家忽略旁邊噴得到處都是的油謝謝)

簡單的嫩煎鮭魚排再搭配上幾個小菜
很簡單就可以快速上晚餐啦~