【慢燉鍋料理】懶人BBQ豬肋排

奶奶過年的時候買了兩副超大超長的肋骨,一副讓我帶回台北(他都說台北買不到)(其實真的買的到XD)(但他就是覺得有些東西鹿港的才好就對了)

我昨天早上就去菜市場認識的豬肉攤,請老闆幫我把它剁短一段,不然一根大概有20公分我怎麼啃哈哈哈

今天下午我們去參加一個活動,所以老早我就知道晚上又沒空煮飯了
這時候當然要用我最好的朋友 #慢燉鍋 來幫我解決啊~~~

本來之前烤肋排都比較麻煩(詳情可以參考連結),這次因爲用了慢燉鍋,回家之後只多用了15分鐘,塗BBQ醬進烤箱加上煎甜椒配菜

就這樣晚餐就完成了!!!!

【慢燉鍋料理】懶人版BBQ豬肋排

【材料】

  • 豬肋排 8-10根
  • 醬油 2-3湯匙
  • 砂糖或黑糖 1-2小匙
  • 米酒 1湯匙
  • 蒜泥/薑泥 適量
  • 番茄醬 2湯匙
  • 巴薩米可醋 2湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • 薑黃粉 適量
  • 西班牙紅椒粉/孜然粉 1小匙

以下調味不一定要加,但我覺得加了比較有層次(如果沒有的也可以不加或照個人喜好調整)

  • 八角 1-2粒
  • Worcestershire Sauce (伍斯特醬) 2湯匙
  • Nutmeg 肉豆蔻 1小匙
  • 肉桂粉 1小匙

⚠️ 慢燉鍋料理的步驟只會有前置作業的步驟,後面就是交給時間來料理摟~
⚠️ 若沒有慢燉鍋可以烤箱設定120度3-4個小時或瓦斯最小火40分鐘,或是壓力鍋10-20分鐘喔~

【Steps】

  • 所有材料丟進慢燉鍋中,高溫8-10小時或低溫4-6小時
  • 時間到後把肋排取出,四面都抹上BBQ醬後送入180烤箱烤5-10分鐘即可

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