【慢燉鍋料理】日式咖哩

最近竟然又變天了怎麼搞的,冷冷的天氣根本就是食指不沾陽春水,完全不想做飯

但是人還是要吃三餐啊(廢話),所以拜現代科技所賜,慢燉鍋就是我的好朋友啊~~
只要洗一洗切一切丟進去不管他,過幾個小時之後就完成了,這麼好的事當然要常常做啊哈哈~

雖然說,做日式咖哩已經很方便了,反正有咖哩塊萬能只要丟進去喇一喇就好,但就是剛好我們白天出門,很確定回家的時候根本就沒空站在廚房半小時一小時煮飯的時候(或是上班族煮婦每天都要趕回家做飯的)
在出門前先把料都備好全部設定完成,連電鍋都先預約煮飯,這樣回到家全部都做好可以直接開吃,何樂而不為啊~~~

【慢燉鍋料理】日式咖哩

【材料】

  • 豬脥心肉 300-600g
  • 洋蔥 半顆
  • 紅蘿蔔 1-2根
  • 日式咖哩粉/咖哩塊
  • 芹菜 2-3根
  • 水/高湯 依照料理包上建議量

以下調味不一定要加,但我覺得加了比較有層次(如果沒有的也可以不加或照個人喜好調整)

  • 薑母粉 1小匙
  • 大蒜粉 1-2小匙
  • Worcestershire Sauce (伍斯特醬) 2湯匙
  • Nutmeg 肉豆蔻 1小匙
  • 肉桂粉 1小匙

⚠️ 慢燉鍋料理的步驟只會有前置作業的步驟,後面就是交給時間來料理摟~
⚠️ 若沒有慢燉鍋可以烤箱設定120度3-4個小時或瓦斯最小火40分鐘,或是壓力鍋10-20分鐘喔~

【Steps】

  • 紅蘿蔔切大塊,洋蔥切丁,豬肉切成你想要吃的大小(不要太小)
  • 把所有東西材料都放到慢燉鍋中,液體要照料理包指示的量再多放50-100ml
  • 蓋上鍋蓋設定高溫4小時或低溫8小時,完成後即可配上白飯及香菜享用~

㊙️ 全部加進去之後一定要把整鍋攪拌均勻,因為鍋子不會幫你攪拌啊~~
㊙️ 在燉煮時若有在旁邊的話可以30 min – 1 hr 攪拌一次,已確保所有味道都有均勻
⚠️ 如果要用瓦斯燉煮,可以蓋蓋子小火燉煮 2-3 hr(依照不同肉品部位調整時間)

日式咖哩除了直接用咖喱塊或咖哩粉之外,也可以試試看我的這個配方,我覺得吃起來更有層次~讓家常料理更上一層樓👩🏻‍🍳

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