【慢燉鍋料理】照燒雞肉 Teriyaki Chicken

在想要用雞肉來做什麼慢燉鍋料理的時候發現了這個慢燉照燒雞的食譜,但是在做的時候一直覺得這個配料出來的味道應該會跟之前做的蜜汁芝麻雞味道很像,所以遲遲不敢下手~

誰知道這兩天真的是沒啥心情來想晚上要煮什麼,剛好又看到這個食譜,就來做啦~
反正省時嘛~吃吃看就知道了!

【慢燉鍋料理】照燒雞肉

【材料】

  • 2片雞胸肉+2小隻帶骨雞腿(可依照自己喜好換成不同部位的雞肉)
  • 蒜末 2-3瓣(我用蒜粉代替)
  • 2湯匙 蜂蜜
  • 1/2杯 醬油
  • 1/4杯 米酒
  • 1/4杯 味醂
  • 1/4杯 高湯(可用水代替)
  • 薑末 適量(我用薑母粉代替)
  • 鹽巴/胡椒 適量
  • 2-3湯匙 玉米粉
  • 青蔥 適量(可用香菜代替)
  • 白芝麻 適量

⚠️ 慢燉鍋料理的步驟只會有前置作業的步驟,後面就是交給時間來料理摟~
⚠️ 若沒有慢燉鍋可以烤箱設定120度3-4個小時或瓦斯最小火40分鐘,或是壓力鍋10-20分鐘喔~

【Steps】

  • 材料都用料理量杯跟湯匙量好後,全部放入慢燉鍋中
  • 所有調料都放進去後稍微拌勻,再把肉類放入,確認雞肉全部都均勻沾裹並且浸泡在醬汁中,慢燉鍋設定高溫4小時,蓋上鍋蓋

㊙️ 全部加進去之後一定要把整鍋攪拌均勻,因為鍋子不會幫你攪拌啊~~
㊙️ 在燉煮時若有在旁邊的話可以1-2小時攪拌一次或將肉片翻面,已確保所有味道都有均勻
⚠️ 如果要用瓦斯燉煮,可以蓋蓋子小火燉煮30min – 1 hr(依照不同肉品部位調整時間)

  • 行程快到的前半小時(也就是煮了三個半小時後),把雞肉撈出來用叉子弄成雞肉絲。若是有帶骨的雞腿雞翅,則可依喜好去骨
  • 完成後把肉絲放回慢燉鍋,撒上玉米粉後拌勻後蓋子半掩繼續完成行程
  • 要吃之前撒上切好的蔥末及白芝麻即可

因為我覺得照燒配白飯比較搭,但老公今晚不想吃白飯,所以我就用墨西哥餅皮給他包著吃,殊不知這樣吃他說也是滿搭的,如果可以打顆半熟蛋更好~

吃完之後我覺得其實也可以在一開始就把雞肉切成小丁,再放進去慢燉,不用一定要弄成雞肉絲的狀態吃,應該味道也會不錯!


過完年回台北之後氣溫就突然下降,我家英國人突然開始咳嗽鼻塞💦,再加上假期症候群,這幾天每天都在喊好累沒精神好累沒元氣

因為上述的種種原因,英國人就一直叫我去中藥行買中藥🌿讓他喝(好像中藥就是神藥一樣)(什麼都能醫嗎)
 
昨天下午我要去熟識的中藥店之前,他就開始傳訊息細數他的症狀叫我到時候要好好跟老闆講

“你要跟他說我會手腳冰冷”
“還要說我每天都覺得很累提不起精神”
“順便問一下有沒有什麼排毒顧肝的東西可以抵消我喝的酒”
“最後你再問一下醫生說我的屁股常常很痛”

『蛤你長痔瘡喔?』

“跟一省說窩的匹孤歪免通,窩翔應該有刺刺的”
(這段他是講中文)(有人看得懂他到底是在講什麼嗎XD)

『所以你是有外痔嗎?』
 
 
“No, you are my pain in the ass.”
然後他就笑倒在桌上,配上我在旁邊翻了無窮無盡的白眼🙄🙄

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