【IH電子鍋料理】舒肥牛排實在太軟了吧

登登登登~這是IH電子鍋料理的第一集~~~

為什麼突然買了新的IH電子鍋
因為我們本來在用的煮飯鍋其實是多年前我爸媽拿到的贈品
煮的飯非常的硬又乾
如果多加水他卻會變過軟爛成一團
已經快兩年了我都沒辦法吃到好吃的白飯更不用說是糙米飯

之前在各大煮飯社團看到很多人不約而同的推建這台IH電子鍋
剛好趁著端午節特價我就立刻下單了哈哈
不過因為英國家人之前還在所以都沒機會開箱來用
到現在才開始用我覺得實在是相見恨晚啊~~

**這不是業配也沒有贊助** **鍋子是我自己花錢買的喔** **打在最前面讓大家都知道哈哈**

今天就到頂好去買了便宜的牛排用舒肥的功能來舒一下牛肉
吃起來真的跟沒舒有差耶!(我有另外煎了一塊是吃沒舒的)
不過我猜應該是這個牛排太薄
其實吃起來雖然有差但也沒差那麼多啦哈哈哈哈哈

先來看看要怎麼做舒肥牛排吧!!

舒肥牛排

  • 牛排 1-2片(盡量選超過2公分厚的)
  • 新鮮香草 適量(我是用迷迭香)
  • 大蒜粒 適量

【First】

 

把所有材料都放到耐熱密封袋裡
使用水壓法讓袋子呈現近乎真空的狀態
(方法很簡單就是用一大鍋水把裝了食物的袋子慢慢的往下放)(水壓會把空氣排出)(然後關緊袋子就可以)

把近真空的牛排放到電子鍋裡面選擇舒肥功能
牛排我是照著附贈食譜的建議55度 一個半小時

【Second】

 

等舒肥時間倒數3分鐘的時候開始熱煎鍋
一定要把鍋子燒到很熱很熱(所以不能用有白珐瑯的鑄鐵鍋喔)
等到舒肥剩30秒的時候把一小塊奶油丟進去

牛排舒肥完成把他從袋子裡拿出來
就直接丟到很熱很熱的鍋子裡
一面煎30秒

【Third】

 

30秒之後立馬翻面煎另一面
可以把一起舒肥的香草跟大蒜都一起煎
等兩面都迅速上色之後就可以起鍋讓肉休息一下
大概五分鐘之後就可以切片摟

同時可以起另一個鍋子準備韓式豬肉丼飯
不過肉片我是用頂好醃好的哈哈
所以只有把飯煮好把青菜燙好用鍋子把肉片炒熟就完成拉~~~

看了鍋子附贈的食譜讓我實在是太興奮了
決定要好好的來研究電子鍋可以做的料理
夏天不用流汗流到翻天就煮好晚餐的時刻等等我吧~~~