【電鍋料理】10分鐘鹹蛋肉餅

夏天又是讓人不想待在廚房流汗的季節~
加上我日漸壯大的肚子,更不想煮飯啊啊啊啊啊~~~

突然想到冰箱裡還有一點絞肉跟鹹蛋
混在一起做鹹蛋肉餅吧~~~~

做鹹蛋肉餅的前置作業真的太簡單了
丟進去電鍋之後再把冰在冰箱的蒜泥白肉拿出來淋上醬汁
快速3分鐘燙青菜再拌上干貝小魚
晚餐就好了啊~~~

整個待在廚房的時間不到20分鐘
老公還非常捧場全部吃光(本來想留一點給他帶便當都沒得帶了)
真心覺得這種晚餐菜單真的太完美了哈哈哈

電鍋 鹹蛋肉餅

【材料】

  • 鹹鴨蛋 1顆
  • 豬絞肉 300g
  • 醬油 1湯匙
  • 味醂 1湯匙
  • 香油 1小匙
  • 大蒜末 2-3瓣
  • 白胡椒粉 適量
  • 米酒 砂糖 薑末 可酌量依喜好加入(我沒加)
  • 乾香菇/竹筍 或其他蔬菜 可酌量依喜好加入(我沒加)

【Steps】

  • 先把鹹鴨蛋的蛋黃跟蛋白分開,蛋白切碎,蛋黃留下來備用
  • 把除了蛋黃的所有材料用一個大碗混合在一起
  • 把攪拌好的肉泥放入一個高一點的碗,中間挖一個小凹洞,把鹹蛋黃放在凹洞裡
  • 放到電鍋裡面,外鍋一杯水蒸熟即可~
  • 起鍋後可以灑上蔥花,美味直接上桌~

㊙ 蒸肉餅的容器要高一點,因為蒸完會有滿多湯汁的。 
㊙ 我只有用一顆鹹蛋,吃起來是不會太鹹不配飯單吃也剛剛好,如果想要鹹一點配飯吃,可以用兩顆鹹蛋或是醬油多加一湯匙

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