一鍋到底便當料理之空心菜炒牛柳

是否有覺得我的主題已經越打越老梗了哈哈
真的覺得取標題太難了啊~~~~~

話說回來到炒空心菜
我在網路上看到很多做法都要先炒肉再把肉倒出來
然後炒菜炒好再把肉倒回去
這樣倒來倒去實在是太麻煩了~
而且還要再多洗一個盤子或是碗實在太不符合懶人如我的做菜標準
(你是有什麼標準嗎)(就是步驟簡單不複雜)(又不用洗太多鍋碗瓢盆為準則哈哈)(完全懶人)

總之我這個方法就是讓你一鍋到底啦!
不用多洗碗而且肉也不會太老!
完全最適合懶人如我了啊~~~~~~~~~~

空心菜炒牛柳

  • 牛柳 一盒
  • 醬油 米酒 味醂 各一湯匙
  • 韓式芝麻油/香油 一湯匙
  • 空心菜 半/一把
  • 大蒜 3-5瓣
  • 辣椒(可不加)適量
  • 胡椒調味 適量

【First】

 

首先牛柳要用醬油 米酒 味醂 韓式芝麻油或香油 醃漬起碼10分鐘
我是前一天晚上就先丟到冰箱放隔夜這樣比較入味
要煮的時候把空心菜洗乾淨切斷
記得把梗跟葉要分開

熱鍋加一點油先把空心菜梗丟進去炒,大概要3-5分鐘把梗炒軟

【Second】

 

空心菜梗炒軟之後就把牛柳含醃料全部丟進去
立刻快速拌開然後再直接把空心菜葉也丟進去

這時候也可以加入額外的大蒜或辣椒片
(要不要加就看個人喜好)

【Final】

最後全部拌勻,確認牛肉有熟
可以再加一點點胡椒粉調味
就可以關火起鍋完成拉~~~~

 

這樣子煮起來因為速度快所以肉不會太老
而菜梗因為你有先炒過而不會太硬
加上隔夜醃漬的牛柳完全入味
簡單又快速不就是我們在夏天的廚房裡追求的嗎~~~~