沙茶牛肉炒空心菜
在菜市場不塑買菜已經執行了好久了但一直沒有買過牛肉
因為我們家這邊市場賣牛肉的竟然只有一攤！
省錢煮婦 如我通常是不買不能比價的東西的
不過想想為了不製造垃圾，一樣帶個盒子去買牛肉啦～
才發現！原來牛肉攤要買牛肉絲是老闆手工現切 🔪🔪🔪的耶！
所以買了一點點就要100塊（心又在滴血）
回來炒沙茶牛肉空心菜～～～
這道菜其實是我們去吃熱炒會點的菜
本來一直都想在家做做看，不過就是沒有牛肉阿～～
好了現在買了貴貴的市場手工現切牛肉絲了
某人配著最愛的 #蒼蠅頭 吃得好開心，一堆菜一大把全吃光了哈
沙茶牛肉炒空心菜
- 牛肉絲 150g
- 大蒜 3瓣
- 蠔油 1湯匙
- 醬油 1小匙
- 香油 1小匙
- 蔬菜油 2湯匙（我用橄欖油）
- 空心菜 1大把
- 沙茶醬 2湯匙
【Steps】
- 牛肉絲先用蒜末 蠔油（也可加米酒）香油 醬油 攪拌後醃 5-10分鐘
- 熱鍋加多一點點油，炒牛肉絲
- 牛肉絲炒到約8-9分熟（沒有紅色的但也沒焦）後快速程起備用
- 同鍋不加油，把洗淨切好的空心菜梗先放進來炒，炒約1-2分鐘變軟後再加空心菜葉進來拌炒
- 等空心菜都有8-9分熟後，加入沙茶醬，拌炒均勻
- 最後加入剛剛炒好的牛肉快速翻炒，到整鍋拌勻後即可起鍋
㊙️ 先把牛肉炒好最後放進去拌，這樣肉才不會吃起來太老
