10分鐘上菜之糖醋排骨

去年懷孕之後除了很愛吃 🍅 番茄口味的東西之外
就跟一般大眾認知的一樣,我也很愛吃酸甜口味的食物~
那就非糖醋料理莫屬啦~~~

其實我最愛吃的是我媽做的糖醋魚🐟
但要我煮一整條魚實在是太困難了我不會哈哈哈
所以糖醋魚還是等到去我爸媽家再點菜就好

平常在家自己就做糖醋排骨來解饞就好啦~~~~

糖醋排骨

【材料】

  • 小排骨 300g (或用無骨豬小里肌也可)
  • 地瓜粉 適量
  • 雙色甜椒(我用黃色跟紫色) 各半顆
  • 洋蔥 半顆

糖醋醬

  • 番茄醬 2湯匙
  • 白醋 2湯匙
  • 糖 1-2湯匙
  • 水 1湯匙

【Steps】

  • 豬肉可前一晚先用醬油 味醂 米酒醃漬隔夜,醃漬完成後均勻沾上地瓜粉或酥炸粉
  • 靜待五分鐘讓粉返潮(像照片中濕濕的樣子),就可以下鍋用一點油開始煎

㊙️ 外面餐廳會用炸的,在家吃就不要弄太油,只是要把肉的表面固定而已
㊙️ 比較稿鋼也可以用氣炸鍋180度 噴油5-8分鐘炸一下,但我覺得吃起來沒差別哈哈

  • 等肉煎到表面都上色後就先拿出來備用
  • 同鍋不用洗,先加一點油炒洋蔥跟甜椒(記得先把糖醋醬調好)
  • 等洋蔥跟甜椒炒軟之後,把剛煎好的肉和糖醋醬全部丟進去拌炒
  • 炒到收汁之後,灑上蔥花就可以起鍋摟~

㊙️ 糖醋醬的味道可以自行調整,太酸加糖太甜加醋,太濃就加水~

晚上煮了一大桌菜,其實速度很快大概半小時就出餐了
每道菜都大概10分鐘,再利用電鍋蒸雞肉
其實在家吃飽飽真的不難阿~~~~

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