改良版超美味眷村炸醬麵／炸醬飯
記得很久很久以前，有一次在家跟我媽（就是媽媽啦）做過一次炸醬麵
其實現在根本就不記得當時的步驟跟做法
只記得做好的時候家裡剛好來了一堆客人，我跟我媽跟我妹只好躲在廚房偷吃炸醬麵
我媽叫我爸一個人在外面面對客人，然後我們三個偷偷摸摸的躲在廚房吃我媽剛煮好的麵
邊吃還 一直窸窸窣窣的偷笑 ，又不敢吸麵吸太大聲怕被客人發現
現在想到還是覺得是個美好的回憶呀～～～～～
今年（2020年）從英國回來台灣實在是太想吃炸醬麵了
雖然去外面麵店已經吃的很滿足了，但只吃一餐我覺得還不夠！！
隔天中午趁著冰箱剛補滿我又還不想睡，就立馬下廚再來做家常炸醬麵啦～～
因為老公不愛吃麵，所以他吃的是炸醬飯
吃了兩口他讚不絕口說這個味道好好吃～
我麵吃完了還剩一些醬，也拌了一點飯一起吃
發現炸醬飯也很好吃耶！！下次做這個來帶便當應該也很不錯～～
家常炸醬麵
- 豬絞肉 200-300g
- 豆干 5-8片
- 洋蔥 半顆
- 大蒜 3瓣
- 甜麵醬 3小匙
- 辣豆瓣醬 3小匙 （也可用不辣的）
- 醬油 1小匙
- 糖 1/4小匙
- 小黃瓜絲 適量
【Steps】
- 豬絞肉先用大蒜 胡椒 鹽巴醃一下
- 豆乾切小丁之後先放鍋子裡用一點油炒香後撈起備用
- 同鍋不用洗直接把剛剛醃的絞肉放進去炒
- 肉炒香變白後，放入豆瓣醬 甜麵醬和醬油拌勻
- 肉和醬料炒勻炒香之後，再加入剛剛炒的豆干丁一起進去，並且加入一點水稀釋醬汁和一小匙糖，最後起鍋前可以勾芡（但我沒有）
- 起鍋後把切絲的小黃瓜放上去就可以摟～～～
也可以加顆半熟蛋，整個拌勻吃起來爽度更高哈哈哈
變成炸醬飯我覺得也很好吃～不愛吃麵的也可以試試看喔～～～
相關連結
https://wp.vivitomdays.com/korean-black-noodle/