夏日櫛瓜義大利麵 Gluten Free Zucchini Pasta

這道菜是以前我在英國很常吃的料理
記得第一次吃是我生病的時候我室友做給我吃的
因為很清爽但有不會沒味道所以我非常喜歡
之後又ㄠ他做了好幾次哈哈哈哈

節瓜義大利麵顧名思義就是用節瓜來當麵
而不是只是蔬菜配料而已
非常清爽做起來也無敵簡單
不過我今天有點偷懶是用罐裝的義大利麵醬
如果搞剛一點應該要自己做番茄醬汁才對
懶人如我加上天氣又熱根本完全不考慮自己做醬汁(想逼死我嗎)

一個人削了1.5根全部吃光
重點是吃完也完全不會有罪惡感
實在是太剛開心了哈哈哈哈

Gluten Free Zucchini Pasta

  • 節瓜 1-3條(一人份約1.5條)
  • 番茄義大利麵醬 適量
  • 洋蔥 1/4顆
  • 蘑菇 3-5顆
  • 大蒜 3-5瓣
  • 番茄膏(可不加)適量
  • 九層塔(可不加)適量
  • 胡椒調味 適量
  • Parmesan Cheese 帕瑪森起司 適量(點綴用)

【First】

 

節瓜先洗乾淨把頭切掉(黃色綠色都沒差)
用削皮器把節瓜削成薄片

熱鍋加一點油先炒洋蔥丁跟蘑菇片
炒有香味蘑菇出水洋蔥變半透明

【Second】

 

把削成薄片的節瓜丟到鍋子裡炒軟
要注意因為他不會真的縮水或變超級軟
我也不想節瓜是用煎的口感這樣就不順口
所以要一直攪拌讓節瓜盡量不要焦黃上色
不過因為節瓜會出水,所以只要開始出水了就表示可以了
(反正節瓜是可以生吃的所以我覺得沒關係)(不敢生吃就煮久一點吧)

等節瓜變軟就把番茄義大利麵醬放一點進去
再加入番茄膏 大蒜末 胡椒粉調味
(因為在減肥所以不要加太多)

其實醬汁加一點點就夠了
節瓜不像麵一樣會吸醬汁反而會出水
所以醬太多反而不好

【Final】

最後把醬汁拌勻就可以關火
再撒上九層塔末就可以啦~~~

盛盤後可以再削一點Parmesan Cheese當點綴~
其實正常應該要放不少這樣番茄醬汁才會更順口
不過減肥中就稍微克制一點吧~~~
(意思就是如果你沒在控制體重就盡情地撒吧~~~~)